軽井沢にある「ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」でディナーしてきました。
食の最高峰として世界に名を馳せる三國清三シェフのお店で、駅から少し離れた静かな緑の中にひっそり佇む、最高のレストランでした!
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まずは入り口からです。
中軽井沢駅からタクシーで10分ほどで着きます。
周りはすごく閑静な場所で、こんなところにお店ある?くらいの印象でした。
急にお店が現れた高揚感と入り口のおしゃれさで、最初からテンション上がります。
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このシャンパン美味しかったです〜
窓の外がお庭になっているのですが、すごく広いです。そして綺麗です。
暗くなる前に目に焼き付けておくべし!
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最初のテーブルはこんな感じになっています。
お皿もかわいいし、フォークやナイフは金色です!
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まずは一品目。
「宮城沖・天然本マグロ赤みのズケ風マリネ ミシシッピー産キャビア添え」
またお皿がおしゃれですね。
最初から間違いなく美味しいです。お酒進みます。
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2品目は「東御産「九重栗南瓜」のヴルーテ 北海道産ツブ貝とウニ合え サマートリュフ風味」です。
ヴルーテはフランス料理の4つの基本ソースのうちのひとつだそうです。たまーにツブ貝のコリコリとした食感が入ってきて、これも美味しい!
このあたりで赤ワインを飲み始めました。
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3品目。メインのお肉です。
「ブルターニュ産リー・ド・ヴォーと函館産・帆立貝 オーストラリア産・牛タンのアンサンブル フラソース・シャスール」
メニュー名がだんだんと難しくなってきてますが、牛タンが香ばしくて最高でした。
私は料理の中でこれが一番好きだったかも。
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4品目。メインのお魚です。
「函館・噴火湾沖 青銀系秋鮭「龍銀」のグリエ フランス産キノコ合え 白ワインとそのジューのソース、オゼイユ風味」
白ワインと一緒に食べてます。白ワインもおいしすぎる〜
魚が縦向きで出てきたのにびっくりしました。私には横に置く文化しかありません!
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5品目。メインが終わって結構酔っ払ってきたあたりですね。
これでデザート以外の料理は終わりです。
「佐久ボスケソ チーズ工房製 本日のおすすめチーズ」
少しくさめのチーズでした。近くの工房で作っているらしいのですが、これめっちゃ美味しかったです。
この日に泊まっていたら、次の日買いに行ってたなぁ。
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6品目。デザートに入ります。
冷たいデザートで、お口直し的な感じですね。
「マンゴーのグラニテとココナッツのブランマンジェ」
お酒で火照った体に染み渡ります。最高。
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7品目。おしゃれすぎる!
「信州 川中島産・白凰のコンポートとヴァニラアイスのペーシュメルバ」
ピンクの部分はお皿の模様じゃないです。ソースで綺麗に書かれています。
そしてコンポートとアイスの周りには泡が!!
なんだこのおしゃれデザートは!!
つぶつぶしたものはチョコなんですが、スパイシーなチョコも入っていました。なにそれ?!
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最後にお茶菓子とコーヒー or 紅茶でおしまいです。
3種類あったのですが、ひとつ食べてしまっておりました。
このカヌレがすごく好きでした。
こんなこと言うのは微妙な気がしますが、デザートで一番好きだったかも。
今回のコースは、メインの魚とお肉をどちらも食べられる13,500円のものでした。
結構お腹いっぱいになったので、メインは片方でもいいかな?と思いつつ、せっかくならどちらも食べられるコースのほうが良いかなと…
予約は必須です!こちらから是非!
是非行ってみてください。
間違いなく最高の体験をさせてくれるお店だと思います!